तुर्की से बैंगन आयात करें

बैंगन, जिन्हें आमतौर पर ओबर्ज़ीन के नाम से जाना जाता है, रात की संवंधित पौधे के परिवार के सदस्य हैं और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग होते हैं। यद्यपि वे सामान्यतः सब्जियां के रूप में माने जाते हैं, लेकिन तकनीकी रूप से वे फल हैं क्योंकि वे एक फूलने वाले पौधे से उत्पन्न होते हैं और बीज धारण करते हैं। आकार और रंग में कई विभिन्न प्रकार होते हैं। ओबर्ज़ीन तुर्की में भी व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। हालांकि, गहरे बैंगन रंग के वाले सबसे आम होते हैं, लेकिन वे लाल, हरा या काले रंग में भी हो सकते हैं। भोजनों में एक अलग मज़बूतता और हल्का स्वाद जोड़ने के अलावा, बैंगन में कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

सेवन करने के तरीके

बैंगन को खाने से पहले सुनहरी बनाने का पूर्वाहित सुनिश्चित करें। आप बैंगन क

ो बिना डर के खा सकते हैं, लेकिन कुछ सावधानियां आपको अपनानी चाहिए। बैंगन, जिसे अक्सर ओबर्ज़ीन के नाम से भी जाना जाता है, रात की बैंगनी सब्जी होती है जिसमें आलू और टमाटर शामिल होते हैं, और इसमें विषाक्तता सोलेनिन होती है। बेकिंग बैंगन को अकेले या एंटिपास्तो प्लेट का हिस्सा के रूप में पेश करें, इसे पास्ता में मिलाएं, पिज़्ज़ा के बेस पर या वनस्पति टार्ट में स्टैक करें, या इसे अन्य भुने हुए सब्जियों के साथ मिश्रित करके सलाद बनाएं।

ओबर्ज़ीन के स्वास्थ्य लाभ

बैंगन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य हैं, जिसका अर्थ है कि वे विटामिन, खनिज और फाइबर के बहुत सारे होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं। विभिन्न विटामिन और खनिजों के अलावा, बैंगन एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स वे यौगिक होते हैं जो शरीर को खतरनाक अमुक़ाबले मोलेक्यूलों से बच

ाने में मदद करते हैं जिन्हें फ्री रेडिकल्स के नाम से जाना जाता है, जो कोशिकाओं को क्षति पहुंचा सकते हैं। कुछ अध्ययन दिखाते हैं कि बैंगन एंटीऑक्सीडेंट्स की वजह से हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं। एक अध्ययन में, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खरगोशों को प्रतिदिन दो हफ्तों तक 0.3 औंस (10 मिलीलीटर) बैंगन का रस दिया गया।