भुनी हुई कॉफी बीन्स

कॉफी के प्रकार और तुर्की की कॉफी निर्यात

पानी के बाद कॉफी विश्व में सबसे अधिक उपभोग की जाने वाली पेय पदार्थ है। कॉफी ने इतनी प्रेमपूर्वक प्राणियों का मन जीत लिया है कि आज लोगों की संख्या जिन्होंने अपना दिन कॉफी के साथ शुरू किया है, अब बिलियन्स तक पहुंचती है। कॉफी, जो तेल के बाद वैश्विक स्तर पर सबसे व्यापारिक उत्पादों में से एक है, हाल के वर्षों में दैनिक जीवन का हिस्सा बन गई है। यह आमतौर पर दोस्तों के साथ मिलने, अध्ययन करते समय, कार्यालय में या विशेष अवसरों पर सेवित की जाती है। कॉफी के प्रकार के आधार पर उनकी तेजी कम या ज्यादा हो सकती है, फलों के स्वाद और मसालेदार स्वाद हो सकता है।

अरोमा और उगाने की क्षेत्र के आधार पर कॉफी के प्रकार

विश्व भर में सभी कॉफी उगाने के लिए एक समकक्ष बेल्ट, जिसे “कॉफी बेल्ट” कहा जाता है, में उगती हैं। चार मुख्य कॉफी बीन (अरबिका, रोबस्टा, लिबेरिका और एक्सेल्सा) के हजारों प्रकार होते हैं और कॉफी के नामकरण को आमतौर पर उनके उगाने क्षेत्र के अनुसार किया जाता है। कॉफी के प्रमुख प्रकार निम्नलिखित रूप में सूचीबद्ध किए जा सकते हैं:

• ब्राज़िल: यह दुनिया में सबसे अधिक कॉफी उत्पादित करने वाले देशों में से एक है। ब्राजीलीयन बीन्स से बनी कॉफी बहुत स्वादिष्ट होती है। अरबिका कॉफी बीन्स से बनी ब्राज़िलीयन कॉफी कम तेज़गी, फूलों की और हज़लनट के गंध के लिए प्रसिद्ध है।
• इथियोपिया: इथियोपिया कॉफी का देश है। इथियोपियाई कॉफी का स्वाद अधिकांश फलीय होता है, वे मुख्य रूप से अपने प्राकृतिक क्षेत्रों में और कम देखभाल के साथ उगते हैं। वेट-प्रोसेस्ड इथियोपियाई कॉफी चमकदार रंगीन होती हैं।
• कोलंबिया: दुनिया में सबसे ज्यादा धोया जाने वाला कॉफी कोलंबियाई कॉफी है। अरबिका कॉफी बीन्स से बनी कोलंबियाई कॉफी गहरे, चॉकलेट, पीच, और अखरोट के स्वाद को प्रगट करती हैं।
• कोस्टा रीका: कोस्टा रीका में कठोर कॉफी उगाई जाती है, जिनमें अलग-अलग सूखा मौसम होता है। एसिडिटी के साथ कोस्टा रीका कॉफी संतुलित पेय प्रदान करती हैं। इसमें फूलों की और मसालेदार गंध होती है।
• केन्या: कॉफी बीन्स काले होते हैं। अपनी तीव्र एसिडिटी के साथ, अंगूर, जामुन और नींबू की गंध का आरोमा प्रमुखता से सामने आता है। केन्याई कॉफी भी धोयी हुई कॉफी है।
• ग्वाटेमाला: इस छोटे से देश के हर क्षेत्र में अलग-अलग जलवायु संपत्ति होती है, इसलिए आप विभिन्न गंध वाले कॉफी बीन्स पा सकते हैं। ऊँची एसिडिटी वाली कॉफी में धूल और मसालेदार संरचना होती है।
• तुर्की कॉफी: तुर्की कॉफी में सबसे अधिक ब्राज़िलीयन अरबिका का उपयोग होता है। इसे कम, मध्यम और बहुत अधिक सेका जाता है। यह मध्यम सेका की नींबू और फलीय स्वाद रखती है, जबकि बहुत अधिक सेका कठोर और गहरी चॉकलेट की रंगत होती है।