دانه‌های قهوه برشته شده

انواع قهوه و صادرات قهوه ترکیه

قهوه پس از آب، محبوب‌ترین نوشیدنی در جهان است. عشق مردم به قهوه به حدی است که تعداد افرادی که روز خود را با قهوه شروع می‌کنند، به میلیاردها نفر می‌رسد. قهوه، که پس از نفت، یکی از محصولاتی است که بیشترین معاملات جهانی را به خود اختصاص می‌دهد، در سال‌های اخیر به بخشی از زندگی روزمره تبدیل شده است. قهوه اغلب در دیدار با دوستان، مطالعه، در محیط اداری و یا در مناسبت‌های ویژه مصرف می‌شود. بسته به نوع، قهوه‌ها می‌توانند دارای اسیدیته کم یا زیاد، طعم میوه‌ای و تند باشند.

انواع قهوه بر اساس عطر و منطقه تولید

همه قهوه‌ها در جهان در منطقه مساوی قرار گرفته‌ای که به “کمربند قهوه” معروف است رشد می‌کنند. صدها نوع مختلفی از چهار دانه اصلی قهوه (عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اگزلسا) و تعیین نام قهوه‌ها به طور معمول بر اساس منطقه‌ای که در آن رشد می‌کنند، صورت می‌گیرد. انواع اصلی قهوه عبارتند از:

• برزیل: یکی از کشورهایی است که بیشترین قهوه را در جهان تولید می‌کند. قهوه‌های ساخته شده از دانه‌های برزیلی بسیار خوشمزه هستند. قهوه برزیلی ساخته شده از دانه‌های قهوه عربیکا به خاطر اسیدیته کم، عطر گلی و فندقی برجستگی دارد.
• اتیوپی: اتیوپی وطن قهوه است. قهوه‌های اتیوپی که به طعمی بیشتراً میوه‌ای دست می‌یابند، به‌طور عمده در مناطق طبیعی خود رشد می‌کنند و حتی با کمی مراقبت، به خوبی رشد می‌کنند. قهوه‌های اتیوپی با روش تراشیده شده، رنگارنگ هستند.
• کلمبیا: قهوه‌های تمیز شده بیشترین مصرف در جهان را دریافت می‌کنند. قهوه کلمبیایی ساخته شده از دانه‌های قهوه عربیکا، طعم شدید و غلیظی با طعم شکلات، هلو و گردو دارد.
• کاستاریکا: قهوه‌های سنگین در کاستاریکا کشت می‌شوند که خاصیت‌های میکرواقلیم متفاوتی دارند. قهوه‌های کاستاریکا با اسیدیته، نوشیدنی متعادلی ارائه می‌کنند و عطر گلی و تندی دارند.
• کنیا: دانه‌های قهوه در کنیا تیره‌تر هستند. با اسیدیته شدید، عطر انگور، تمشک و لیمو به مقدمه می‌آیند. قهوه کنیایی نیز قهوه تمیز است.
• گواتمالا: هر منطقه از این کشور کوچک ویژگی‌های آب و هوایی متفاوتی دارد، بنابراین می‌توانید دانه‌های قهوه با عطرهای مختلف را پیدا کنید. قهوه با اسیدیته بالا، ساختاری دودی و تند دارد.
• قهوه ترکیه: در قهوه ترکیه، عربیکا برزیلی بیشتر استفاده می‌شود. آن را با قهوه تنبل، متوسط و بسیار تیره مصرف می‌کنند. در طعم قهوه تنبل و متوسط، مرکباتی و میوه‌ای با روشنی حاکم است، در حالی که در طعم قهوه بسیار تیره، طعمی سفت و شکلاتی تار دارد.