لگوم

لگوم‌ها که برای هزاران سال توسط مردم به لطف مزه‌ای دوست‌داشتنی مصرف می‌شوند، فواید بسیاری دارند. همچنین، لگوم‌ها هزاران نوع مختلفی دارند و غذاهایی غنی از الیاف و پروتئین هستند. لگوم‌ها برای بدن سالم غذایی اساسی هستند که شامل تعداد زیادی مواد مغذی مفید مانند پروتئین، آهن، روی و منیزیم هستند. لگوم‌ها به عنوان راهکاری برای حل بسیاری از مشکلات بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرند به خاطر منابع تغذیه‌ای غنی‌شان. همچنین، لگوم‌ها به عنوان غذایی که بیشترین میزان مصرف در جهان را دارند، اهمیت راهبردی دارند. ترکیه یک کشور قابل توجه است که لگوم‌ها را به سراسر جهان صادر می‌کند.

ترکیه از جمله کشورهایی است که بسیاری از لگوم‌ها را در خاک‌های حاصلخیز و غنی خود تولید می‌کند. علاوه بر این، این کشور در میان کشورهایی است که بیشترین مقدار لگوم را در جهان تولید می‌کنند. علاقه‌مندی به لگوم‌های با کیفیت و سالمی که در ترکیه تولید می‌شوند، از سراسر جهان در حال افزایش است. لگوم‌های تولید شده در ترکیه از طریق زمین‌های حاصلخیز آناتولی به آشپزخانه جهانی می‌رسند. در سال 2021، مجموعاً 9 میلیارد و 156 میلیون و 524 هزار دلار لگوم صادرات شد که نشانگر افزایشی به میزان 25.57٪ نسبت به همان دوره سال قبل بود. بیشترین میزان لگوم به خاورمیانه، آفریقا، آمریکا و کشورهای اتحادیه اروپا صادر شد. در صادرات مبتنی بر کشور، عراق بیشترین صادرات را دریافت کرد و سپس سوریه، ایالات متحده، یمن، ایران، جیبوتی، لیبی، آلمان، ونزوئلا و اسرائیل در ادامه قرار داشتند.