Importer des haricots de Turquie

Les haricots sont les fruits de la famille des Fabacées. Ils sont largement consommés dans le monde entier et sont riches en fibres et en vitamines B. Ils sont également une excellente source de protéines végétales lorsqu’ils sont utilisés à la place de la viande. Les haricots et les légumineuses offrent une variété d’avantages pour la santé, notamment une baisse du cholestérol, une baisse de la glycémie et une augmentation des bactéries intestinales bénéfiques. Ces fèves incroyables sont produites et largement consommées en Turquie.

Avantages pour la santé

Les aliments riches en fibres, tels que les haricots rouges, peuvent aider à limiter l’absorption du sucre dans le sang, abaissant ainsi la glycémie. Une recherche portant sur 17 personnes atteintes de diabète de type 2 a découvert que la consommation de haricots rouges avec du riz provoquait une augmentation de la glycémie après le repas beaucoup plus que le riz seul. La prise de poids, en plus de l’hyperglycémie, est un facteur de risque de diabète et de syndrome métabolique, mais les haricots rouges peuvent minimiser ces facteurs de risque. Selon une étude, un extrait de haricot blanc pourrait aider à réduire le poids corporel et la masse grasse.

Façons de consommer

Les haricots peuvent être préparés sur la cuisinière ou dans un multicuiseur/autocuiseur. Remplir une grande casserole à moitié d’eau fraîche et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que les haricots soient cuits mais fermes. Selon le type, la plupart des haricots cuisent entre 45 minutes et 2 heures.

Les haricots secs cuits avec du sel de mer et de l’eau sont excellents, mais ajouter de l’oignon, de l’ail ou d’autres aromates à la casserole peut rehausser encore plus la saveur ! Ces simples ajouts transforment le liquide bouillant de haricots féculents en un bouillon parfumé aussi délicieux que les haricots eux-mêmes.