Les pâtes sont le produit le plus populaire consommé dans le monde entier, la forme la plus appétissante de la farine transformée. Les variétés de pâtes les plus connues sont les fusillis, les spaghettis et les penne. Les pâtes enrichies avec des produits tels que la tomate, la purée de tomates, la crème ou les légumes sont produites de différentes manières. Bien que l'Italie soit connue comme le berceau des pâtes, le reste du monde a découvert les pâtes lors de la Révolution Industrielle. La Turquie, qui dispose d'une infrastructure solide dans la production de farine, occupe une place remarquable dans la production et l'exportation de pâtes au fil des années.
La capacité des 26 usines de production de pâtes en Turquie est de 2 millions 800 mille tonnes selon les données de 2021. Avec un total d'exportation de 1 million 370 mille tonnes en 2022, le secteur a vendu 731 mille tonnes de marchandises aux pays africains. Les pays asiatiques se classent troisièmes avec 98 mille tonnes, les pays d'Amérique du Sud se classent deuxièmes avec 218 mille tonnes, et les pays du Moyen-Orient se classent quatrièmes avec 64 mille tonnes. 18 mille tonnes de pâtes ont été expédiées vers les pays de l'Union européenne l'année dernière.
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