तुर्की से पर्सलेन आयात करें

पर्सलेन सबसे आमतौर पर एक जंगली घास के रूप में पहचाना जाता है। यह हालांकि, एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट सब्जी है। पर्सलेन ओमेगा-3 फैटी एसिड्स सहित विभिन्न पोषक तत्वों से युक्त होता है।

पर्सलेन एक हरी पत्तेदार सब्जी है जो स्वादिष्ट रूप में ताजा या पका हुई दोनों तरीकों से खाई जा सकती है। इसका वैज्ञानिक नाम Portulaca oleracea है, और यह आमतौर पर पिगवीड, लिटिल हॉगवीड, फीचर्ड और पस्ली के नाम से जाना जाता है। यह रसीला पौधा लगभग 93% पानी से मिलकर बना होता है। इसकी डंठलें लाल होती हैं, जबकि पत्तियाँ छोटी और हरी होती हैं। यह पालक या वॉटरक्रेस की तरह कुछ तेला या नमकीन स्वाद रखता है। इसे सलाद और सैंडविच की तरह प्रयोग किया जा सकता है, जैसे कि पालक और पत्तीस में होता है।

स्वास्थ्य लाभ

ओमेगा-3

फैटी एसिड्स महत्वपूर्ण लिपिड होते हैं जिन्हें शरीर स्वयं नहीं बना सकता। इसलिए, हमें इन्हें अपने आहार से प्राप्त करना चाहिए। पर्सलेन टोटल फैट में कम है, लेकिन जो थोड़ी मात्रा में है, वह ओमेगा-3 फैटी एसिड्स की है। इसमें ALA और EPA दोनों ओमेगा-3 फैटी एसिड्स शामिल हैं। ALA बहुत सारे पौधों में मौजूद होता है, जबकि EPA प्रमुख रूप से जानवरी उत्पादों (जैसे कि मोटी मछली) और जीवाणु में पाया जाता है। यह अन्य हरी सब्जियों की तुलना में अधिक ALA सामग्री होती है। इसमें पालक की तुलना में 5-7 गुना अधिक मात्रा में ALA होता है।

उपभोग करने के तरीके

खानों में पर्सलेन हर्ब्स का आनंद लेने का सबसे सरल तरीका ताजे और कच्चे रूप में खाना है, ठंडे ताजे रूप में स्पिनेच की तरह। इसे सलाद में, सैंडविच की पत्ती के रूप में या टैकोस और सूप के लिए हरे सब्जी की तरह उपयोग करें। पर्सलेन गर्मी सह

सकता है। हालांकि, पर्सलेन के साथ पकाने के समय, हल्के से सौटें; अधिक पकाने से यह चिकना हो जाएगा।