लाल मसूर

लाल मसूर तुर्की में एक मुख्य आहार है, जिसे नियमित भोजन का हिस्सा के रूप में सेवन किया जाता है। हालांकि लाल मसूर को तुर्की व्यंजन में कई अलग-अलग तरीकों से उपयोग किया जाता है, लेकिन यह अधिकांश रूप में सूप में एक घटक है। लाल मसूर का सूप तुर्की में विशेष रूप से प्रसिद्ध है, और इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है।
मसूर अश्वासनीय होने के बावजूद विभिन्न पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। इसे शाकाहारियों और शाकाहारियों को प्रोटीन का एक शानदार स्रोत के रूप में सिफारिश किया जाता है, पकी हुई मसूर का 1 कप लगभग 17.9 ग्राम प्रोटीन का अंश शामिल होता है। हालांकि, मसूर के विभिन्न प्रकारों में थोड़ी सी भिन्न मात्रा में पोषक तत्व हो सकते हैं, लेकिन ये आमतौर पर प्रोटीन में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।

मसूर के माध्यम से विटामिन बी, पोटैशियम, जिंक, और मैग्नीशियम भी मिलते हैं। मसूर फाइबर में अधिक होने के कारण पाचन स्वास्थ्य के लिए भी उत्तम है और नियमित मल आंदोलन का समर्थन करता है। मसूर खून की दबाव को कम करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में भी मदद करने के लिए जाना जाता है।

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