सूरजमुखी का तेल

सूरजमुखी, दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण तेल पौधों में से एक है, और तुर्की में उगाई जाने वाली क्षेत्र और उत्पादन में यह सबसे अधिक प्रचुरण करने वाला तेल पौधा है। तुर्की में कच्चे वनस्पति तेल का 50% सूरजमुखी से प्राप्त होता है। इसकी व्यापक अनुकूलता होती है और यह मेकेनाइजेशन और अन्य उत्पादन विधियों के लिए बहुत उपयुक्त होता है। इन कारणों से सूरजमुखी तुर्की के लिए सबसे महत्वपूर्ण तेल पौधा है।

उत्पादन और निर्यात

पिछले पांच वर्षों के औसत के अनुसार विश्व सूरजमुखी के बीज आयात 2.1 मिलियन टन है, और तुर्की इसमें आयात में पहले स्थान पर है, उसके बाद यूरोपीय संघ है। पिछले पांच वर्षों के औसत के अनुसार विश्व सूरजमुखी तेल का निर्यात लगभग 8.8 मिलियन टन है। तुर्की 1.3 हजार टन सूरजमुखी उत्पादन के साथ विश्व के सूरजमुखी उत्पादन के 42 मिलियन टन का 3% से अधिक उत्पादन करती है। यह तुर्की में वर्षों के अनुसार बदलता है, हालांकि, लगभग 530-690 हजार हेक्टेयर के क्षेत्र पर सूरजमुखी बोया जाता है। तेजी से आबादी वृद्धि और प्रति व्यक्ति खपत में बढ़ोतरी के परिणामस्वरूप तुर्की में सब्जी तेल की खपत में लगातार वृद्धि देखी जा रही है।