زيت دوار الشمس

دوار الشمس، واحدة من أهم نباتات الزيوت في العالم، هي النبات ذو مساحة زراعة وإنتاج أكبر في تركيا. يتم تلبية 50% من إنتاج الزيت النباتي الخام في تركيا من دوار الشمس. يتمتع بقابلية تكيّف واسعة وهو مناسب جدًا للآلية وطرق الإنتاج الأخرى. ولهذه الأسباب، يعتبر دوار الشمس النبات الزيتي الأكثر أهمية في تركيا.

الإنتاج والتصدير

وفقًا لمتوسط ​​الخمس سنوات الأخيرة، تبلغ واردات بذور دوار الشمس العالمية 2.1 مليون طن، وتحتل تركيا المرتبة الأولى في الواردات، تليها الاتحاد الأوروبي. يبلغ متوسط ​​صادرات زيت دوار الشمس العالمية حوالي 8.8 مليون طن وفقًا للمتوسط ​​الخمس سنوات الأخيرة. تحقق تركيا أكثر من 3% من إنتاج دوار الشمس في العالم، والذي يبلغ 42 مليون طن، مع إنتاجها 1.3 ألف طن من دوار الشمس مقارنة بالمتوسط ​​للعشر سنوات الأخيرة. على الرغم من التغيرات السنوية في تركيا، يتم زراعة دوار الشمس على مساحة تتراوح بين 530-690 ألف هكتار تقريبًا. يُلاحظ زيادة مستمرة في استهلاك زيوت الخضروات في تركيا نتيجة للنمو السكاني السريع وزيادة الاستهلاك للفرد الواحد.