روغن آفتابگردان

آفتابگردان، یکی از مهم‌ترین گیاهان روغنی در جهان، گیاهی با بیشترین مساحت کشت و تولید در ترکیه است. 50٪ تولید روغن نباتی خام در ترکیه از آفتابگردان تأمین می‌شود. این گیاه سازگاری وسیعی دارد و بسیار مناسب برای مکانیزاسیون و روش‌های تولید دیگر است. این دلایل باعث می‌شود آفتابگردان برای ترکیه مهم‌ترین گیاه روغنی باشد.

تولید و صادرات

واردات بذر آفتابگردان جهان در حدود 2.1 میلیون تن است، طبق میانگین پنج سال اخیر، و ترکیه در واردات در رتبه اول قرار دارد و پس از آن کشورهای اتحادیه اروپا دنبال می‌کنند. صادرات روغن آفتابگردان جهان در حدود 8.8 میلیون تن است، طبق میانگین پنج سال اخیر. ترکیه بیش از 3٪ تولید آفتابگردان جهان را که 42 میلیون تن است، با تولید 1.3 هزار تن آفتابگردان در مقایسه با میانگین ده سال گذشته، تأمین می‌کند. اگرچه میزان زیرکشت آفتابگردان در ترکیه در طول سال‌ها تغییر می‌کند، اما به طور متوسط در مساحتی حدوداً بین 530 تا 690 هزار هکتار کشت می‌شود. در ترکیه، به دلیل رشد سریع جمعیت و افزایش مصرف برای هر نفر، مشاهده می‌شود که مصرف روغن نباتی در حال افزایش مداوم است.