Importer de l’aneth de Turquie

Aujourd’hui, l’aneth évoque les images de cornichons à l’aneth et de salade de pommes de terre, mais il est utilisé dans les cuisines d’Europe et d’Asie depuis des millénaires. Les feuilles élégantes de l’aneth sont connues sous le nom d’herbe d’aneth, tandis que la graine d’aneth est une épice. L’aneth frais est de saison au printemps et au début de l’été, bien qu’il soit fréquemment produit en Turquie et soit donc accessible toute l’année.

Façons de consommer

Les feuilles vertes de cette plante (Anethum graveolens) sont utilisées pour former l’herbe d’aneth, tandis que les fruits plats et ovales sont utilisés pour faire l’épice de graine d’aneth. C’est une herbe annuelle apparentée au céleri qui se replante et se propage largement, ce qui est utile à savoir si vous voulez la planter dans votre jardin. Les graines d’aneth sont utilisées comme condiment, par exemple dans les cornichons. L’aneth, comme le cerfeuil, est délicate et se marie très bien avec des œufs ou des salades.

Parce qu’il a une saveur si distincte, une infime quantité d’aneth peut aller très loin, ce qui le rend idéal pour une utilisation comme garniture. Les feuilles d’aneth ont une texture plumeuse merveilleuse, et un seul brin d’aneth peut donner un parfum distinct à un repas. L’aneth est également délicieux dans les salades et, avec le babeurre, est un élément important pour donner à la vinaigrette ranch maison sa saveur caractéristique.

Bénéfices de l’aneth pour la santé

Les brins d’aneth frais sont naturellement riches en vitamines A, C, D, riboflavine, manganèse, folate, fer, cuivre, potassium, magnésium, zinc et fibres alimentaires. En raison de leur richesse en ces nutriments et antioxydants, les feuilles d’aneth protègent non seulement les cellules des dommages des radicaux libres, mais favorisent également une vision saine, améliorent la peau, stimulent les fonctions immunitaires, traitent les problèmes digestifs, traitent les problèmes de sommeil, renforcent la santé des os, soulagent les infections respiratoires. , réguler l’équilibre hormonal et améliorer la santé reproductive.