Dill aus der Türkei importieren

Dill ruft heutzutage Bilder von Dillgurken und Kartoffelsalat hervor, aber er wird seit Jahrtausenden in den Küchen Europas und Asiens verwendet. Die eleganten Blätter des Dills werden als Dillkraut bezeichnet, während der Dillsamen als Gewürz dient. Frischer Dill ist im Frühling und frühen Sommer Saison, obwohl er in der Türkei häufig angebaut wird und daher das ganze Jahr über erhältlich ist.

Verzehrtipps

Die grünen Blätter dieser Pflanze (Anethum graveolens) werden verwendet, um das Dillkraut zu bilden, während die flachen, ovalen Früchte verwendet werden, um das Dillsamen-Gewürz herzustellen. Es handelt sich um einjähriges Kraut, das mit Sellerie verwandt ist und sich weit verbreitet neu aussät, was nützlich zu wissen ist, wenn man es im Garten anpflanzen möchte. Dillsamen werden beispielsweise als Gewürz in Essiggurken verwendet. Dillkraut ist wie Kerbel zart und passt gut zu Eiern oder Salaten.
Da es einen so charakteristischen Geschmack hat, reicht eine kleine Menge Dill weit, wodurch er sich ideal als Garnitur eignet. Dillblätter haben eine wunderbare federartige Textur, und ein einzelner Zweig Dill kann einem Gericht einen charakteristischen Duft verleihen. Dill schmeckt auch in Salaten und ist zusammen mit Buttermilch ein wichtiger Bestandteil, um selbstgemachtem Ranch-Dressing seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen.

Gesundheitliche Vorteile von Dill

Frische Dillzweige enthalten natürlich hohe Mengen an Vitamin A, C, D, Riboflavin, Mangan, Folsäure, Eisen, Kupfer, Kalium, Magnesium, Zink und Ballaststoffen. Aufgrund des hohen Gehalts an diesen Nährstoffen und Antioxidantien schützen Dillblätter nicht nur Zellen vor Schäden durch freie Radikale, sondern fördern auch eine gesunde Sehkraft, verbessern die Haut, stärken das Immunsystem, behandeln Verdauungsprobleme, Schlafstörungen, stärken die Knochengesundheit, lindern Atemwegsinfektionen, regulieren den Hormonhaushalt und verbessern die reproduktive Gesundheit.