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Les noyers sont des arbres à croissance rapide avec de larges cimes pouvant atteindre 18 m de largeur et 30 m de hauteur. C’est une plante exigeante en lumière qui a besoin du plein soleil pour prospérer. Il faut cinq à sept ans pour qu’un jeune arbre de noyer devienne un arbre adulte exploitable une fois qu’il est planté.
Les noix, fraîches ou séchées, décortiquées, étaient le 1443e produit le plus échangé au monde en 2019, avec une valeur commerciale totale de 1,72 milliard de dollars. Les exportations de noix, fraîches ou séchées, décortiquées ont chuté de -6,31 % entre 2018 et 2019, passant de 1,84 milliard de dollars à 1,72 milliard de dollars. Le commerce des noix, fraîches ou séchées, décortiquées, représente 0,0095 pour cent du commerce mondial total. La Turquie a exporté pour 16 millions de dollars de noix entre 2018 et 2019.
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