榛子

榛子是一种优质能源来源的坚果，在世界各地以不同的品种经常被消费。它被认为对感冒有益，对肺部疾病有益，还能美化皮肤，使其成为世界上最受欢迎的坚果之一。人们有理由说“每天吃一把榛子，远离医生”。根据土耳其科技研究委员会（TÜBITAK）的数据，坚果中的油酸可以保护健康人群的高胆固醇水平，每月均匀食用榛子及其油可使血液胆固醇水平平均下降28%。

每年全球榛子出口总额达到23亿美元。土耳其、意大利、西班牙、美国和希腊是榛子产量最高的国家。尽管榛子也在前苏联、伊朗、罗马尼亚和法国等国家生产，但这些国家对全球榛子贸易的贡献不大。

全球榛子产量因气象条件的变化而有所不同。全球产量与土耳其的产量呈同步增长。虽然土耳其的壳内平均产量为35-40万吨，但最近这个数字已经上升到50万吨。意大利和西班牙是另外两个重要的产榛子国家，分别产量在10-12.5万吨和1.5-2.5万吨之间。为了满足国内需求，美国消耗大部分自己产的榛子，并进口榛子仁。然而，近年来通过增加产量，美国已成为一个重要的榛子出口国（2.5万吨）。