Avellana

La avellana, que es una fuente de energía de calidad, es un fruto seco que suele consumirse en diferentes variedades en todo el mundo. Se sabe que es bueno para los resfriados, beneficioso para las enfermedades pulmonares y embellece la piel, lo que lo convierte en uno de los frutos secos más populares del mundo. Dijeron que «un puñado de avellanas al día mantiene alejado al médico» por una razón. Según el Consejo de Investigación Tecnológica de Turquía (TÜBITAK), el ácido oleico de los frutos secos protege el colesterol alto en personas sanas, y el consumo regular de avellanas y su aceite reduce los niveles de colesterol en sangre un 28 por ciento cada mes en promedio.

Cada año, las exportaciones de avellanas ascienden a 2.300 millones de dólares en todo el mundo. Turquía, Italia, España, Estados Unidos y Grecia son los principales países productores de avellanas. Aunque la avellana se produce en la antigua Unión Soviética, Irán, Rumania y Francia, estas naciones no contribuyen mucho al comercio mundial de avellanas.

La producción mundial de avellanas varía según las condiciones meteorológicas de un año a otro. La producción mundial ha aumentado al mismo ritmo que la producción de Turquía. Si bien la producción media con cáscara de Turquía es de 350 a 400 000 toneladas, esta cifra ha aumentado recientemente a 500 000 toneladas. Italia y España, otros dos países productores clave, producen entre 100 y 125 000 y 15 000 toneladas, respectivamente. Para satisfacer la demanda interna, los Estados Unidos consumen la mayor parte de su propia cosecha de avellanas e importan granos de avellana. Sin embargo, al aumentar la producción en los últimos años, se ha convertido en un importante país exportador de avellanas (25 000 toneladas).