البصل

البصل، بطل الأطباق، هو واحد من أكثر المنتجات الضرورية في العديد من المطابخ. إنه الجوهرة في تاج الأطباق، خاصة في المطابخ الآسيوية والأناضولية. هناك العديد من أصناف البصل مثل الأحمر والأبيض والأصفر. ومع ذلك، تختلف أصناف البصل في العديد من البلدان. إنه أيضًا مصدر رائع للمضادات الأكسدة من حيث الصحة. إنه يسهل عملية الهضم ويعزز المناعة.

إنتاج البصل

يمكن للبصل، الذي يستخدم كمكون رئيسي في الأطباق، أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -10 درجة مئوية خلال عملية الزراعة. نظرًا لقدرته على تحمل ظروف الطقس الصعبة، يتم إجراء دراسات زراعية عادة من قبل كل بلد. البصل من الخضروات التي تعاد نموها بشكل كبير. لهذا السبب، يفضل زراعة البصل من حيث وفرة المنتج. على الرغم من أن زراعة البصل تتم في تقريبا كل منطقة في تركيا، إلا أن الإنتاج يحدث بشكل أكبر في الجزء الشمالي المركزي من وسط الأناضول ومنطقة البحر الأسود المركزية.