Grains de café vert

Les grains de café vert sont obtenus à partir d’un arbre pouvant atteindre 5 mètres de haut. Il vient de la famille du café noir. Cependant, il ne passe pas par le processus de torréfaction comme le café ordinaire. En d’autres termes, le café vert est du café non torréfié. Les grains de café que nous consommons dans notre vie quotidienne sont torréfiés et subissent certains processus avant d’arriver dans la cuisine. La valeur nutritive du café diminue pendant l’étape de torréfaction. La torréfaction du café lui donne une couleur, un arôme et une odeur distincts. Cependant, l’acide chlorogénique, un antioxydant, est également éliminé lors de la torréfaction du café. Le café vert, quant à lui, arrive dans les cuisines sous sa forme pure sans être transformé. Par conséquent, le café vert est riche en acide chlorogénique car il n’est pas traité comme les autres cafés.

Étant donné que les grains de café vert ne sont pas torréfiés, ils ont une faible teneur en caféine. Le goût des grains n’est pas différent du goût du café ordinaire. L’aspect le plus important de ces haricots est leurs bienfaits pour la santé. De nombreux experts ont déclaré que les grains de café vert sont particulièrement bons pour la santé cardiovasculaire, grâce à l’acide chlorogénique qu’ils contiennent.

Avantages des grains de café verts

• Aide à contrôler le taux de sucre dans le sang
• Réduit le risque de diabète
• Accélère la combustion des graisses
• Réduit les effets du vieillissement en prévenant les dommages cellulaires
• Réduit le mauvais cholestérol
• Soutient la santé cardiovasculaire