Importar puerro de Turquía

Los puerros están relacionados con el ajo, las cebolletas, las chalotas y las cebollas, ya que son alliums. Puedes saberlo probándolos. Tienen un sabor dulce a cebolla que complementa las sopas, los guisos, las pastas y otros platos. Como son más suaves que la mayoría de los otros alliums, me gusta comerlos solos. Crean una guarnición inesperada y maravillosa cuando se asan o se asan a la parrilla. Si prefieres servirlos de esta manera, asegúrate de utilizar puerros excepcionalmente frescos de temporada alta. Son más hermosas en otoño y primavera. Turquía es un país líder en la producción de puerros.

Formas de consumir

Los puerros se pueden cocinar de diversas maneras, como asarlos, asarlos a la parrilla y saltearlos. Córtelos por la mitad a lo largo, límpielos y séquelos bien, luego ase ambos lados a fuego medio-alto hasta que estén bien carbonizados y tiernos. Para saltearlos, corta y vuelve a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que los puerros se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Beneficios del puerro para la salud

Los puerros tienen un alto contenido de flavonoides, especialmente el kaempferol. Los flavonoides son antioxidantes con efectos antiinflamatorios, antidiabéticos y anticancerígenos, entre otras ventajas para la salud. Las plantas de la familia allium pueden estar relacionadas con una disminución del riesgo de algunas neoplasias malignas. Los cánceres de próstata, estómago, colon y esófago son menos frecuentes en las personas que comen mucho ajo, chalotes, cebolletas, cebollas y puerros. Los antioxidantes de las verduras de allium, según los investigadores, reparan el ADN dañado. Los puerros tienen un alto contenido de vitamina K, que puede ayudar a prevenir la osteoporosis.