Lauch aus der Türkei importieren

Lauch wird mit Knoblauch, Schnittlauch, Schalotten und Zwiebeln in Verbindung gebracht, da es sich um Allium handelt. Sie können es herausfinden, indem Sie sie probieren. Sie haben einen süßen, zwiebeligen Geschmack, der zu Suppen, Eintöpfen, Pasta und anderen Gerichten passt. Da sie milder sind als die meisten anderen Alliumsorten, esse ich sie gerne pur. Gegrillt oder gebraten ergeben sie eine unerwartete und wunderbare Beilage. Wenn Sie sie lieber auf diese Weise servieren möchten, achten Sie darauf, dass Sie besonders frischen Lauch aus der Hauptsaison verwenden. Am schönsten sind sie im Herbst und Frühling. Die Türkei ist ein führendes Land in der Lauchproduktion.

Möglichkeiten zum Konsumieren

Lauch kann auf verschiedene Arten gekocht werden, einschließlich Braten, Grillen und Sautieren. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, reinigen und trocknen Sie sie gründlich ab und grillen Sie sie dann auf beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie gut verkohlt und zart sind. Um sie anzubraten, verwenden Sie das Hackverfahren und erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis der Lauch weich wird.

Gesundheitliche Vorteile von Lauch

Lauch ist reich an Flavonoiden, insbesondere Kaempferol. Flavonoide sind Antioxidantien mit entzündungshemmender, antidiabetischer und krebshemmender Wirkung, neben anderen gesundheitlichen Vorteilen. Pflanzen aus der Familie der Alliumgewächse sind möglicherweise mit einem geringeren Risiko für bestimmte bösartige Erkrankungen verbunden. Bei Menschen, die viel Knoblauch, Schalotten, Schnittlauch, Zwiebeln und Lauch essen, kommt es seltener zu Prostata-, Magen-, Dickdarm- und Speiseröhrenkrebs. Forschern zufolge reparieren die Antioxidantien in Allium-Gemüse beschädigte DNA. Lauch ist reich an Vitamin K, das zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen kann.