گندم

گندم

گندم، غذای اصلی در جهان، یک گیاه سالانه است که به خانواده علف‌های Poaceae تعلق دارد. اغلب برای تولید دانه‌ها استفاده می‌شود، اما می‌توان آن را به عنوان علوفه یا چراگاه نیز استفاده کرد. گندم برای نخستین بار در نزدیک و میانه شرق در حدود ۷۵۰۰ سال قبل از میلاد در منطقه‌ای به نام هلال حاصلخیز اهل شده است. با انتخاب و هجیت‌بندی کشاورزان، انواع مختلفی از گندم مانند گندم نان معمولی، گندم دوروم و گندم اسپلت به وجود آمدند. به مرور زمان، کشت گندم به سوی بالکان گسترش یافت و سپس به اروپا گسترش یافت.

گندم منبع عالی‌ای از کربوهیدرات‌ها و همچنین ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به دلیل غنی بودن در کربوهیدرات‌ها، گندم به عنوان غذای اصلی شناخته شده است که نیازهای روزانه را تأمین می‌کند. گندم همچنین حاوی پروتئین است. بسته به نوع گندم، ممکن است حاوی پروتئین‌هایی در محدوده ۸.۵٪ تا ۱۵٪ باشد. در بخشی دیگر، گندم ممکن است به دلیل حاوی گلوتن که یک پروتئین است و اثرات جانبی را در برخی افراد ایجاد می‌کند، مشکل ساز باشد. بیماری سلیاک، حساسیت به گندم و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک، برخی از مشکلاتی هستند که افراد ممکن است با مصرف گلوتن مواجه شوند. با این حال، بسیاری

از افراد با این اثرات جانبی مواجه نمی‌شوند.

 

تولید و صادرات گندم در ترکیه

ترکیه یکی از کشورهای پیشرو در جهان در زمینه تولید و صادرات گندم است. ترکیه در سال ۲۰۲۱، ۱۷ میلیون و ۶۵۰ هزار تن گندم تولید کرد. استان‌های کونیا، شانلی‌اورفا، آنکارا، دیاربکر، یوزگات، سیواس، تکیرداغ، چوروم، کایسری و ماردین، ۴۲٪ از مساحت کشت گندم در ترکیه را تشکیل می‌دهند. ترکیه با صادرات خود به جهان، درآمد ۳.۲۳ میلیارد دلاری از صادرات گندم کسب کرده است. همچنین توجه شده است که ترکیه بیشترین میزان مازاد تجاری در صادرات گندم داشته است.

کالاهای ترکیه، به عنوان یک همکار تجاری قابل اعتماد، محصولات با کیفیت بالا را به همکاران خود در سراسر جهان صادر می‌کند. شما می‌توانید گندم با کیفیت بالا را از ترکیه با اطمینان از کالاهای ترکیه وارد کنید.