चना

लेग्यूम्स के उत्पाद मानव पोषण में महत्वपूर्ण हैं, जो प्राचीन काल से लोगों द्वारा खेती किए जाते रहे हैं। ऊष्मीय प्रोटीन का उच्च स्तर वाले लेग्यूम्स विशेष रूप से आवश्यक एमिनो एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। दुनिया और तुर्की में, लेग्यूम्स खेती क्षेत्र और उत्पादन के मामले में खेती वाली फसलों की खेती के मामले में पहली स्थान पर हैं, जिसके बाद खाद्य लेग्यूम्स आते हैं।
मध्य पूर्व में 7000 वर्ष पहले ही चने की खेती की जा रही थी यह ज्ञात है। चने की उत्पादन और उपभोग का केंद्र मध्य सागरीय क्षेत्र और भारतीय उपनिषद है। अनातोलिया में चने का उपयोग खाद्य के रूप में बीसी में पहली बार प्रस्तावित किया गया था।

तुर्की में उत्पादन और निर्यात

डेटा के अनुसार, तुर्की में हर वर्ष प्रसंस्कृत कृषि क्षेत्र में लगभग 4.45% में लेग्यूम्स की खेती की जाती है। चने का उत्पादन कुल लेग्यूम्स के उत्पादन मात्रा का 48.5% बनाता है।
पिछले पांच वर्षों में लागू समर्थन कार्यक्रमों के कारण, चने का उत्पादन बढ़ा है। इसके अलावा, खेती क्षेत्रों में वृद्धि, जलवायु स्थितियाँ, उत्पादकता और कृषि यंत्रीकरण के स्तर जैसे कारणों से उत्पादन में वृद्धि में प्रभावी रहे हैं।

तुर्की की चने की निर्यात पिछले साल के मुकाबले 6% बढ़ी और लगभग 135 हजार टन तक पहुंची। 2020 में तुर्की के सबसे अधिक निर्यात पाकिस्तान (22.5%), इटली (7.9%) और इजराइल (6.7%) को हुए।

तुर्की की चने की निर्यात पिछले पांच वर्षों में लगभग पांच गुना बढ़ गई है। चने के वृद्धि के कारण, देश एक नेट निर्यातकार बन गया है। तुर्की में चने के नंबर एक्सपोर्ट की वृद्धि महत्वपूर्ण हैं, अंतरराष्ट्रीय बाजार में तुर्की की हिस्सेदारी बढ़ाने के दृष्टिकोण से, लेकिन यह देशी बाजार संतुलन पर भी प्रभाव डालती हैं, और जरूरत पड़ने पर सावधानी बरतनी चाहिए।