پیچیده، یکی از محبوب‌ترین گیاهان دارویی آناتولی است و به عنوان یکی از اولین نشانه‌های بهار شناخته می‌شود. این گیاه کم‌رو، پراکنده با برگ‌های برجسته تیره سبز و ساقه‌های محکم است. آن به صورت سوپ، پلو، پاستیرما و جوجه‌کباب تهیه می‌شود و با تخم مرغ تهیه شده. در برخی مناطق آناتولی، آن به برگ‌های یوفکا پیچیده می‌شود و خام می‌خورد. قبل از تبدیل شدن به پیده، آن خشک می‌شود و برای زمستان نگهداری می‌شود و با شیر جوش آب‌پز می‌شود.

روش‌های مصرف

می‌توانید آن را در بسیاری از غذاها استفاده کنید. به عنوان مثال، زمانی که تازه آن را خریداری کنید، می‌توانید به سادگی از آن سالادی خرد و خوشمزه تهیه کنید. اگر بخواهید، می‌توانید آن را در داخل شربت خانگی قرار داده و روی آن کمی نمک بپاشید و با لذت مصرف کنید. علاوه بر این، می‌توانید سوپ‌های لذیذی تهیه کنید و آنها را به مواد پر شده که به نانهایی مانند پنکیک و بورک اضافه می‌کنید، بیفزایید.

فواید سلامتی پیچیده

با تشکر از خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی خود، پیچیده بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد حفاظت می‌کند. این گیاه تعادل قند خون را حمایت می‌کند و به طور مع

نی‌داری سطح قند خون بالا را به میزان طبیعی کاهش می‌دهد. آن خاصیت دیورتیک دارد. زمانی که چای آن تهیه و مصرف می‌شود، معده و روده‌ها را آرام می‌کند. با توجه به خواص ضدعفونی کننده خود، از بروز بیماری‌های ممکن در معده و روده‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین، پشتیبانی از ختم سریع مشکل اسهال را دارد.