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Palmöl wird durch das Pressverfahren aus der Ölpalme (Elaeis guineensis) gewonnen, die in verschiedenen Arten in der äquatorialen Mittelzone vorkommt. Ölpalmen wachsen in Trauben, die 10 bis 40 kg Früchte enthalten. Etwa 45% der olivengroßen und rötlichen Frucht besteht aus Öl. Palmöl, das pro Hektar eine hohe Ausbeute liefert, ist ein Öl mit hoher wirtschaftlicher Rentabilität. Die Verwendung von Palmöl, das in den Regionen, in denen es angebaut wird, seit Tausenden von Jahren in der Lebensmittelherstellung eingesetzt wird, nimmt heute immer mehr zu.
Der Bedarf an pflanzenbasierten Ölen und Biodieselölen hat in den letzten Jahren den Einsatz von Palmöl erweitert. Palmöl wird heute in verschiedenen Branchen eingesetzt, darunter Kosmetik, Shampoo, Waschmittel, Seife, Lebensmittel- und chemisch-pharmazeutische Industrie sowie in der Backwaren-, Schokoladen-Konfektions- und Zahnpastaherstellung. Palmöl ist beliebt, da es nicht aus Erdöl gewonnen wird, sondern aus einer erneuerbaren Quelle stammt und im Vergleich zu anderen pflanzlichen Ölen kostengünstig ist. Die Verwendung von Palmöl wird zusätzlich dadurch gefördert, dass es in muslimischen Ländern als halal-Öl anerkannt ist.
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