हेजलनट

एक उच्चतम ऊर्जा स्रोत के रूप में हेजलनट विभिन्न प्रकारों में विश्व भर में आमतौर पर सेवित किया जाने वाला बीज है। यह सर्दी के लिए अच्छा माना जाता है, पेशीय रोगों के लिए लाभदायक है, और त्वचा को सुंदर बनाने में मदद करता है, जिसके कारण यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय बीजों में से एक है। उन्होंने कहा था ”एक हेजलनट का हाथ दिन में डॉक्टर को दूर रखता है”। तुर्किश टेक्नोलॉजिकल रिसर्च कौंसिल (TÜBITAK) के अनुसार, बादाम में मौजूद ओलिक एसिड स्वस्थ लोगों में उच्च कोलेस्ट्रॉल को सुरक्षित रखता है, हर महीने औसतन 28 प्रतिशत ब्लड कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करता है।

हर साल, हेजलनट की विदेशी आपूर्ति वैश्विक रूप से $2.3 अरब डॉलर होती है। तुर्की, इटली, स्पेन, संयुक्त राज्य अमेरिका, और ग्रीस हेजलनट की शीर्ष उत्पादक देश हैं। हालांकि, हेजलनट पूर्वी सोवियत संघ, ईरान, रोमानिया, और फ्रांस में भी उत्पन्न होता है, इन राष्ट्रों का वैश्विक हेजलनट व्यापार में बहुत योगदान नहीं होता है।

वैश्विक हेजलनट उत्पादन मौसमी स्थितियों के अनुसार वर्षों के अनुरूप होता है। तुर्की के उत्पादन के साथ मिलकर वैश्विक उत्पादन बढ़ा है। जबकि तुर्की का औसत शेल में उत्पादन 350-400,000 टन है, तो यह आंकड़ा हाल ही में 500,000 टन तक पहुंच गया है। इटली और स्पेन, दो अन्य महत्वपूर्ण उत्पादक देश, वे प्रत्येक 100-125,000 और 15-25,000 टन के बीच उत्पन्न करते हैं। अपनी आंतरिक मांग को पूरा करने के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका अपनी हेजलनट की बड़ी हिस्सेदारी का उपयोग करता है और हेजलनट कर्नल आयात करता है। हालांकि, हाल ही में उत्पादन में वृद्धि करके, यह एक महत्वपूर्ण हेजलनट निर्यातक देश बन गया है (25,000 टन)।