Фундук

Фундук, являющийся качественным источником энергии, представляет собой орех, который часто употребляется в различных вариантах по всему миру. Известно, что он полезен при простуде, благотворно влияет на легочные заболевания и улучшает состояние кожи, что делает его одним из самых популярных орехов в мире. И не зря говорят “Пригоршня фундука в день убережет вас от врача”. Согласно исследованиям Турецкого совета по научно-технологическим исследованиям (TÜBITAK), олеиновая кислота в орехах защищает от повышенного холестерина здоровых людей, а регулярное потребление фундука и его масла снижает уровень холестерина в крови в среднем на 28 процентов каждый месяц.

Ежегодно общая сумма экспорта фундука составляет 2,3 миллиарда долларов по всему миру. Турция, Италия, Испания, Соединенные Штаты и Греция являются основными странами-производителями фундука. Хотя фундук производится в бывшем Советском Союзе, Иране, Румынии и Франции, эти страны не вносят существенный вклад в мировую торговлю фундуком.

Глобальный объем производства фундука варьирует в зависимости от метеорологических условий с года на год. Глобальное производство увеличивается параллельно с производством Турции. В то время как среднегодовое производство фундука с плодами составляет 350-400 тысяч тонн, недавно это число выросло до 500 тысяч тонн. Италия и Испания, две другие основные производящие страны, производят соответственно от 100 до 125 тысяч и от 15 до 25 тысяч тонн. Для удовлетворения внутреннего спроса Соединенные Штаты потребляют большую часть собственного урожая фундука и импортируют ядро фундука. Однако за счет увеличения производства в последние годы, США стали значительной страной-экспортером фундука (25 тысяч тонн).