فندق

فندق، منبع کیفیتی از انرژی است و یکی از مهم‌ترین میوه‌هایی است که به انواع مختلف در سراسر جهان مصرف می‌شود. این میوه به دلیل خواصی که دارد مانند کمک به بهبود سرماخوردگی، مفید بودن برای بیماری‌های ریه و زیبایی پوست، یکی از محصولات محبوب جهان است. بدلیل دلایلی می‌گویند “یک دست پر از فندق در روز، دکتر را از خانه دور نگه می‌دارد”. بر اساس گزارش شورای تحقیقات فناوری ترکیه (TÜBITAK)، اسید اولئیک موجود در فندق، در افراد سالم کلسترول بالا را محافظت می‌کند و مصرف مرتب فندق و روغن آن، باعث کاهش میانگین 28 درصدی سطح کلسترول خون در هر ماه می‌شود.

هر ساله، صادرات فندق در سراسر جهان به مقدار 2.3 میلیارد دلار است. ترکیه، ایتالیا، اسپانیا، ایالات متحده و یونان از مهم‌ترین کشورهای تولیدکننده فندق هستند. اگرچه فندق در اتحاد جماهیر شوروی سابق، ایران، رومانی و فرانسه نیز تولید می‌شود، اما این کشورها به میزان زیادی به تجارت فندق جهانی کمک نمی‌کنند.

تولید جهانی فندق بسته به شرایط هواشناسی سالانه تغییر می‌کند. تولید جهانی همراه با تولید ترکیه افزایش یافته است. در حالی که تولید ترکیه در پوسته معمولاً در محدوده 350-400 هزار تن است، این رقم در سال‌های اخیر به 500 هزار تن افزایش یافته است. ایت

الیا و اسپانیا، دو کشور تولیدکننده دیگر، به ترتیب بین 100-125 هزار و 15-25 هزار تن فندق تولید می‌کنند. ایالات متحده برای تامین نیاز داخلی خود، بیشتر محصول فندق خود را مصرف می‌کند و هسته فندق را وارد می‌کند. با افزایش تولید در سال‌های اخیر، ایالات متحده به یکی از کشورهای قابل توجه در زمینه صادرات فندق تبدیل شده است (25 هزار تن).