Turkish Goods / 绿扁豆
绿扁豆
从土耳其到世界
根据联合国粮食及农业组织（FAO）2019年的数据，全球扁豆产量为573万吨，种植面积为480万公顷。扁豆种植面积在2017年达到最高点（根据最新数据为590万公顷），而在2018年和2019年种植面积有所下降。全球平均产量在2018年为每公顷115公斤，2019年为每公顷120公斤。土耳其是全球主要的扁豆生产国之一，产量为25.3万吨。土耳其大部分的扁豆出口都销往中东国家，最大的市场是伊拉克、苏丹、埃及和叙利亚。这些国家之后是沙特阿拉伯、德国、意大利和阿尔及利亚。
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绿色小扁豆
可食用的豆类是全球超过20亿人的蛋白质来源。它低脂肪、高碳水化合物，富含营养。世界上人类营养中22%的植物蛋白质和7%的碳水化合物，动物营养中38%的蛋白质和5%的碳水化合物来自豆类。
小扁豆是最早种植的豆类和植物之一。人类蛋白质需求的70%来自植物，其中18.5%来自豆类。小扁豆的籽粒中含有25-28%的蛋白质，是人类营养中有价值的植物，它能保留空气中的游离氮并为土壤提供氮素，早离田间，适合作为第二作物。
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