Da Butter in der türkischen Küche einen wichtigen Platz einnimmt, nimmt die Produktion in der Türkei jedes Jahr deutlich zu. Dem TUIK-Bericht zufolge wurden im Jahr 2021 84.826 Tonnen Butter hergestellt, was einen neuen Rekord für die Butterproduktion pro Jahr darstellt. Im Jahr 2021 stieg die Butterproduktion im Vergleich zum Vorjahr um 23,9 %. Laut TUIK exportierte die Türkei im Jahr 2021 3.238.512 kg Butter. Dabei wurden Einnahmen in Höhe von 16.117.170 Dollar erzielt. Der Wert der Einnahmen ist im Vergleich zum Vorjahr um 78,28 % gestiegen, was den Export betrifft. Ägypten ist mit 49,33 % das Land, in das die Türkei die meiste Butter exportiert. Auf Ägypten folgt Russland mit 15,85 % und auf Aserbaidschan mit 5,69 %.

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Butter hat einen besonderen Platz in der türkischen Küche. Das Geheimnis der köstlichsten Gerichte und Desserts liegt in der Verwendung von hochwertiger Butter. Butter ist auch ein übliches Produkt beim türkischen Frühstück. Häufig in Kombination mit Brot, Marmelade oder Honig genossen, gilt Butter als gesundes Produkt, wenn sie in Maßen konsumiert wird. Butter enthält eine hohe Menge an Beta-Carotin, das das Krebsrisiko senkt. Butter enthält auch Vitamin D und Kalzium, die für die Knochenentwicklung und -gesundheit wichtig sind.

Trabzon, eine Stadt in der Schwarzmeerregion, die für ihre üppige grüne Aussicht bekannt ist, ist auch der Ort, an dem die beste Butter in der Türkei produziert wird. Obwohl es viele verschiedene Arten von Butter gibt, hat die in Trabzon produzierte Butter einen einzigartigen Geschmack, ein besonderes Aroma und eine Farbe, die von vielen geliebt wird.

Butterproduktion und Export in der Türkei

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