Basmati- Reis

Welche Eigenschaften hat Basmati-Reis?

Basmati-Reis hat einen charakteristischen Duft beim Kochen. Die Reiskörner kleben nach dem Kochen nicht zusammen und bleiben daher auch im kalten Zustand weich. Zudem ist Basmati-Reis die einzige Reissorte, die sich beim Kochen um das Doppelte seiner ursprünglichen Größe ausdehnen kann. Basmati-Reis wird als Vollkorn klassifiziert. Aufgrund seiner Seltenheit hat er traditionell den Tischen des südostasiatischen Adels geschmückt.

Was ist der Unterschied zwischen Basmati-Reis und anderem Reis?

Obwohl Basmati-Reis Ähnlichkeiten mit Jasminreis aufweist, gibt es einige Unterschiede. Basmati-Reis ist länger, größer und matter in der Farbe als andere Reissorten. Basmati-Reis hat den niedrigsten Zuckergehalt und doppelt so viel Ballaststoffe wie andere Reissorten. Er gilt auch als nahrhafter und gesünder. Im Vergleich zu anderen Reissorten benötigt Basmati-Reis mehr Wasser beim Kochen.

Nachfrage nach Basmati-Reis auf dem Markt

Basmati-Reis ist eine der beliebtesten Reissorten aufgrund seines exzellenten Aromas und Geschmacks. Diese Reissorte wird häufig in iranischer, arabischer, orientalischer, indischer und pakistanischer Küche verwendet und hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen. Die Nachfrage nach Basmati-Reis steigt entlang der gesamten Lieferkette, von den Bauern bis zu den Verbrauchern. Regierungen unternehmen große Anstrengungen, um den Anforderungen der Lieferkette für Basmati-Reis gerecht zu werden.
Der Großteil der importierten Tonnen Reis zwischen 2022 und 2023 entfiel auf Basmati-Reis. Das Vereinigte Königreich hat sich als bedeutender Importeur von Basmati-Reis herauskristallisiert. Die Niederlande belegten den zweiten Platz hinter dem Vereinigten Königreich aufgrund der hohen Nachfrage. Der Markt für Basmati-Reis wird voraussichtlich aufgrund des steigenden Konsums von aromatischem Reis an Bedeutung gewinnen.

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